Cum se face cafeaua instant granulată

Am băut Nescafe Brasero aproape jumătate din viaţă. Beau cafea de la 15 ani şi cum părinţii mei au fost dintotdeauna [a se citi “de când se găsea de cumpărat ness Amigo “la negru”] fani ai cafelei instant, cărora toată lumea îi spune ness, beam şi eu ce găseam în casă, că doar nu era să fac mofturi că eu vreau altceva.

Cafeaua instant s-a băut dintotdeauna cu zahăr şi mult lapte în familia Lala. O singură dată am făcut greşeala să mă las “otrăvită” cu două pliculeţe de Brasero dizolvate în foarte puţină apă, după o noapte albă urmată de o lucrare de control la biologie. M-a “otrăvit” cea mai bună prietenă a mea, Dana, iar de atunci n-am mai putut să beau ness fără lapte sau fără zahăr. De-asta, atunci când am renunţat la zahărul din cafea, am dat ness-ul pe cafeaua naturală.

Recunosc că n-am ştiut cum se obţine cafeaua instant, ba chiar trăiam cu convingerea că nu prea are nici o legătură cu boabele de cafea sau cu cafeaua adevărată. Nişte binevoitori mi-au spus că Mama nu face bine că bea ness, pentru că e nesănătos, că “mănâncă” tot calciul din oase şi alte bazaconii. Şi eu am crezut şi n-am cercetat, dar am continuat să consum “otrava” solubilă în apă şi să mă simt vinovată pentru fiecare cană de ness.

Până acum. Zilele trecute, am dat peste The Food Factory, o emisiune foarte faină, în genul How It’s Made, pe postul TV Digi World. Aici am văzut cum se face, de fapt, cafeaua instant. 

Dacă filmuleţul de mai jos n-o să mai fie disponibil – pentru că e urcat “ilegal” pe YouTube, vă fac un rezumat:

  • cafeaua proaspăt măcinate se fierbe în [destul de puţină] apă, obţinându-se un lichid foarte, dar foarte “tare” şi aromat
  • surprinzător, nu zaţul este folosit pentru a se produce granulele, ci lichidul – deci cafeaua pe care în mod normal o bem; zaţul se aruncă
  • cafeaua instant sub formă de pudră se obţine prin eliminarea apei din toată povestea de mai sus; apa se evaporă prin încălzire, lăsând în urmă “praful” de cafea
  • cafeaua instant granulată se pare că păstrează mai bine aroma şi tăria cafelei, aşa că granulele se obţin prin răcirea cu gheaţă uscată [-78 de grade Celsius] a lichidului
  • lichidul concentrat îngheaţă în câteva secunde, după care este spart în bucăţi mici [granule] şi vidat
  • în vid, apa trece din stare solidă [gheaţă] direct în stare gazoasă [vapori], care sunt eliminaţi cu ajutorul unei pompe şi al unui furtun
  • fără apă, rămâne doar cafeaua sub formă de granule. pam pam!

Cumpără cafea de pe eMAG și o poți ridica de la cel mai apropiat oficiu poștal (care lucrează cu eMAG).

6 thoughts on “Cum se face cafeaua instant granulată”

  1. Foarte interesant articolul! Acum stau eu si ma gandesc, poate chiar metoda obtinerii sta la baza concentratiei mai mari de cofeina in cana de ness :) cel putin asa simt eu, e cafea pura!

  2. Cat de interesant! Dar parca tot o cafea turceasca facuta de mama prefer… Ca aia facuta de tata imi agita sangele in vene, sta lingurita drepti in ea de tare ce e.

  3. Imi place sa beau uneori cafea instant granulata, imi palce pentru gustul deosebit, dar ma si tem de ea, pentru ca imi face rau. Dar nu ma pot abtine. :((

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.