Prăjiturele Raffaello de casă

Am făcut şi eu ceva de sărbători, pe lângă jucat Monopoly şi citit articole faine din Decât o revistă: prăjiturele Raffaello.

Au avut succes de Revelion, ba chiar cineva mi-a cerut reţeta, aşa că o pun aici, că e mai uşor de dat mai departe.

Pentru o porţie mare-mare, aveţi nevoie de:

• 500 g unt sau margarină Rama – sau jumi-juma, cum aveţi
• 500 g zahăr pudră
• 1 kg lapte praf
• 4 pungi de fulgi de nucă de cocos [„după gust” – mai mult cocos înseamnă gust mai bun]
• 500 g biscuiţi măcinaţi bine
• ceva nuci prăjite
• opţional: 3 pliculeţe de zahăr vanilinat
• opţional: esenţă de rom sau lămâie sau fistic sau migdale sau ce-aveţi

Se amestecă bine de tot toate ingredientele, într-un bol mare, până când se omogenizează. Compoziţia e prea solidă şi nu se amestecă bine? Adăugaţi lapte. E prea lichidă? Adăugaţi nucă de cocos şi/sau lapte praf. Nu e o reţetă strictă, puteţi jongla cu ingredientele şi cantităţile astfel încât rezultatul să fie aşa cum vă doriţi. Şi e uşor de făcut aşa cum îl vreţi, pentru că nu trebuie să coaceţi nimic, doar amestecaţi ingredientele, le daţi formă de biluţe/bulgăraşi şi gata.

Luaţi câte puţin din compoziţie, o jumătate de migdală prăjită sau o bucăţică de nucă prăjită şi înveliţi-o în „aluat”. Formaţi biluţe pe care apoi le tăvăliţi prin nucă de cocos şi aşezaţi-le într-un bol sau pe un platou. Biluţele mai mici vă iau mai mult timp, cele mai mari mai puţin, dar cele mici sunt mai bune, pentru că se simte şi nuca din mijloc.

Gata!